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Bar & Cocktail

Wenn das Abendrot den Horizont überzieht, wird es Zeit, den Gaumen mit einem Pelican Martini zu verwöhnen. Und falls die Brise etwas kühl ist, wirkt der Kamin in der Mitte des Raums mit seinem knisternden Feuer umso einladender. Die Abende im The Leading Hotels of The World in der Toskana beginnen mit einem Pelican Martini, einem Cocktail mit dem Duft von Südfrüchten, Wodka Grey Goose Orange, Limettensaft und Mandarinenlikör – ein Wahrzeichen der Bar. Dazu werden kleine Häppchen gereicht. 


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Aber Federico Morosi, der Barmann von Il Pellicano, überrascht die Gäste jeden Abend mit einem neuen Drink. Für ihn ist jede Flasche der Bar wie ein Buch, das man neugierig öffnet, um seinen Inhalt kennen zu lernen. Auf seinen Regalen stehen seltene Liköre von ausgesuchten Herstellern und edle Sondereditionen. 
 Viele Gäste setzen sich gern auf eines der Sofas, um dort bei einem Glas Wein oder einer Tasse Tee ein Buch zu lesen, wenn es ihnen draußen zu kühl ist. Nach dem Abendessen trifft man sich hier, um Musik zu hören oder mit Freunden den nächsten Tag zu besprechen.
Und dann gibt es in dem toskanischen Relais eine Bar im Freien mit Tischen und Stühlen aus Marineholz, wo man zu jeder Tageszeit etwas trinken kann: am Vormittag einen Kaffee, ein Gläschen kühlen Wein vor dem Mittagessen, einen Saft am frühen Nachmittag und einen Aperitif am Abend. Dieses Jahr können anlässlich des 400-jährigen Jubiläums der Antica Farmacia di Santa Maria Novella die Liköre dieses Hauses in ihrer ursprünglichen Rezeptur oder in der Cocktail-Version gekostet werden, die der Barmann eigens für diese Gelegenheit kreiert hat. Unbedingt versuchen sollte man den Cocktail „Quattrocento“ mit einem in Likör Alkermes und Rosen-Elixier von Santa Maria Novella getränkten Zuckerwürfel, Prosecco und Rosenblättern. In den Bars des Luxushotels werden Eigenprodukte italienischer Erzeuger, aber auch Champagner, Scotch Whisky und Rum aus besonderen Jahrgängen angeboten. Wer die klassischen Cocktails vom Negroni bis zum Manhattan liebt, kann sie in Federicos Interpretation versuchen: wie zum Beispiel „Patsy’s Spritzer“, der mit Orangenlikör, Waldfrüchten, hervorragendem Prosecco, zwei roten Weinbeeren und etwas Orangenschale veredelt wird.

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