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Lo chef

SEBASTIANO LOMBARDI

Sebastiano Lombardi nasce ad Andria, in Puglia, nel 1976. Affascinato sin da bambino dal mondo della cucina, intraprende gli studi all’Istituto Alberghiero di Melfi ,dove si diploma nel 1995.

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Inizia la sua carriera come commis di cucina, maturando la sua conoscenza del mondo culinario con esperienze in alcuni dei migliori ristoranti italiani, al fianco di grandi nomi come Carlo Persia, Giorgio Pini, Antonio Guida e Nino Di Costanzo.Nel 2010 Sebastiano Lombardi approda come Executive Chef a il ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni, e nel 2011 ottiene l’ambito riconoscimento della Stella Michelin. Sebastiano Lombardi ha conquistato la critica grazie all'elegante equilibrio fra innovazione e tradizione, basato sulla ricerca e sull'utilizzo delle materie prime, sull'attenzione alla qualità e sulla finezza degli accostamenti di sapori e colori. Nel 2015, Sebastiano Lombardi prenderà le redini del ristorante Il Pellicano.

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