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Bar & Cocktail

Mentre il sole tinge di rosso l’orizzonte, il Pelican Martini delizia le papille. E se la brezza marina è un po’ fredda, il fuoco scoppietta nel camino al centro della sala. Le serate nell'esclusivo hotel in Toscana iniziano con un Pelican Martini, il cocktail simbolo del bar, con fragranze di agrumi, vodka Grey Goose Orange, succo di lime e liquore al mandarino, accompagnato da piccoli finger food.
 Ma Federico Morosi, barman de Il Pellicano, riesce a convincere gli ospiti a provare ogni sera un nuovo drink. 


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Per lui ogni bottiglia del bar è come un libro da sfogliare con curiosità, sui ripiani espone liquori di nicchia realizzati da produttori-artigiani e bottiglie di riserve speciali. Per molti ospiti è piacevole sedersi su uno dei divani del bar con un libro aperto fra le mani, un bicchiere di vino o una tazza di tè se l’aria è frizzante. Si torna qua dopocena, per ascoltare la musica e fare programmi con gli amici per il giorno dopo.
E poi nel relais in Toscana, c’è il bar all’aperto, uno spazio con sedie e tavolini di legno marino dove si può bere qualcosa a tutte le ore: il caffè a metà mattino, un bicchiere di vino fresco prima di pranzo, una spremuta a metà pomeriggio e l’aperitivo la sera. Quest’anno per festeggiare i 400 anni dell’Antica Farmacia Santa Maria Novella di Firenze, si possono sorseggiare i liquori SMN nella loro formula originale o nella versione cocktails, studiati per l’occasione dal barman. Da assaggiare il Quattrocento, una zolletta di zucchero imbevuta di liquore alkermes ed elisir di rose SMN, prosecco e petalo di Rosa. Nei bar del luxury hotel, si possono scoprire prodotti di artigiani italiani, ma anche champagne, scotch whisky e rum di annate speciali. Chi ama i cocktails classici, dal Negroni al Manhattan, può assaggiarli nella versione di Federico. Come il Patsy’s Spritzer, ingentilito da liquore d’arancia, da frutti di bosco, un ottimo prosecco, più due acini di uva rossa e scorze d’arancia.

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